J'ai vraiment adoré cette recette, mais en même temps c'était facile, car je suis une adepte du mélange chèvre / épinards.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 500 gr d'épinards en branches (surgelés pour moi)

- 200 gr de chèvre frais (type chavroux)

- 2 càs de raisins secs

- 2 càs d'amandes effilées

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide (4% de MG ici)

- sel, poivre (j'ai oublié et personne n'a remarqué, donc pas forcément nécessaire...)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, mettez les épinards à décongeler, puis écrasez le fromage à la fourchette dans un bol.

Faites dorer les amandes effilées à ces dans une poêle quelques minutes et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Garnissez le fond avec les épinards que vous aurez pris soin de bien essorer. Parsemez de raisins secs puis couvrez avec le fromage. Salez et poivrez, mais ce n'est pas indispensable.

Dans un bol, battez les 2 oeufs avec la crème et versez sur la tarte.

Faites cuire 35 minutes. Une fois cuite, parsemez la tarte avec les amandes effilées avant de servir.

Régalez-vous !!!

Une entrée sucrée salée que j'affectionne beaucoup. Fraîche, légère et simple à réaliser, vous ne vous tromperez pas en associant agrumes et crustacés.

Ingrédients :

- 2 pamplemousses roses

- 1 petit bol de mayonnaise (maison c’est tellement meilleur)

- 1 boîte de crevettes pique-nique

- 1 boîte de chair de crabe

- 1 petite boîte de cœur de palmier

- sel, poivre

Préparation :

Coupez les pamplemousses en 2, prélevez la chair et filtrer le jus. Conservez les écorces.

Préparez votre mayonnaise.

Dans un saladier, mélangez la chair de pamplemousse, les crevettes pique-nique, la chair de crabe et les cœurs de palmier coupés en rondelles. Ajoutez la mayonnaise. Salez et poivrez à votre convenance.

Pour le service, versez la préparation dans les demi pamplemousses et accompagnez-les de crevettes.

Voilà une recette que tout le monde doit connaître... Mais c'est tellement bon, que je ne peux résister à l'envie de vous la rappeler !

Ingrédients :

- 150gr de farine

- 3 œufs

- 10 cl d’huile de tournesol

- 12,5 cl de lait tiède

- 100 gr de gruyère râpé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 bûche de chèvre (soit 200 gr)

- 50 gr de noix

- 50 gr de raisins secs

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et faites gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure.

Incorporez petit à petit l’huile et le lait tiède. Ajoutez le gruyère râpé, le fromage de chèvre, les noix concassées puis les raisins (égouttés et séchés).

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Faites cuire 40 minutes environ.

Avant de le servir, je le coupe en fines tranches et je le repasse au four pour qu'il soit tiède. Ainsi, il en est que meilleur !!! Bon appétit !